生豆マンデリンプレミアム５キロバック　原生種のマンデリンです。　見た目がかわっておりますが、ハンドピックはしてあります。

¥6944

(税込) 送料込み

商品の説明

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落札後一度取引ナビでこちらより先にご連絡させていただきます。取引ナビみて変更される方もいますので、一度内容ご確認の上手続き開始ということにさせていただきます。(^^/

出品は5キロバックになります。

１0キロバックの場合　キロ単価割引できますので　５キロ１個落札後１０キロバックに変更を申し出ください。

疑問質問はＱ＆Ａよりお問い合わせください。

原産国は、インドネシア　北スマトラ島です。　マンデリン特有の香味がすばらしいです。

５キロバック納品になります。

味の特長【まろやかな香味　バランスのいい自然な味　マンデリン特有の苦味】

マンデリンプレミアム　スペシャルグレードは、マンデリンＧ１のランクのついた生豆の中からさらに２回ハンドピックを行い欠点豆を除去しました。宝石のようなきれいなマンデリンです。　さらに　産地、ロットなどを厳選した最高のマンデリンです。
注）マンデリンはＧ１～Ｇ６まで、６段階に格付けされます。Ｇ２～３以下のマンデリンというのは　缶コーヒーなどの原材料に使用されるような生豆になります。

レギュラーコーヒー用のスタンダード品に使う豆はマンデリンＧ１という豆になります。

この豆はゴールデンマンデリン　などにならぶ　インドネシアの最高峰のマンデリンです。

【マンデリンプレミアム　についてのご説明】
１．産地　インドネシア　北スマトラ　
２．品種　インドネシア　ティピカ　アテン　カティモール種など
　　インドネシアアラビカの在来種です。
３．収穫期　１０月～１１月　１月～２月
４．精製処理　マンデリンプロセス
５．栽培標高　１，０００メートル～１，３００メートル

９０年代半ばまでマンデリンは　すばらしい品質をほこっていたのですが　９８年のアジア金融危機　によるインドネシア経済危機チモール独立をもとめる内戦などによって　全体的な品質レベルがものすごい劣化してしまいました。

この１年間　お客様からもいいマンデリンを譲ってほしいという声が圧倒的に多かったので、私も様々なマンデリンをテストしたのですが全くいい豆には　めぐりあえませんでした。

マンデリンは、Ｇ１～Ｇ６まで　欠点豆の混入率によりランクされます。　Ｇ１以下のマンデリンなどは、缶コーヒーやきわめて安い製品に使われるレベルの安い豆なのですが　たとえ「マンデリンＧ１」でも　昔の面影ゼロで品質が悪く　マンデリンのプレミアムコーヒーといわれる　「マンデリントバコ」「ウルトラマンデリン」「ミルキーマンデリン」なども「マンデリンＧ１」よりはかなりましですが　ピーク時からしますとだいぶ品質が落ちてしまいました。

ようやく当社で　マンデリンのプレミアムコーヒーです。と胸をはっておゆずりできる豆が　手に入りました。＼(^-^）／

マンデリンプレミアムは、良質なマンデリン特有の豊かな香味、バランスのいい自然な味、良質なマンデリン特有の独特の苦味を持った逸品です。酸味、雑味は極小です。

★別途出品中の生豆と混載でお送りすることも可能です。別途出品中の生豆と混載でお送りしても送料のアップすることはありません。

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6944円生豆マンデリンプレミアム５キロバック　原生種のマンデリンです。　見た目がかわっておりますが、ハンドピックはしてあります。食品、飲料飲料JAS有機インドネシアマンデリン生豆 60kg 《直送》 - フェアトレード