新物生筋子　筋子　秋鮭の卵　生イクラ　１ｋｇ

 
商品説明
 生筋子終盤です
高値になってきています。
今月末で終わりになると思います。
今ならまだ数量なんとかなりますが、末近くなったら入荷も怪しくなります。
纏めて欲しい場合はコメント欄に一言入れてくれましたら専用をお作り致します。
1kg10800円
2kg19800円
3kg28000円
★商品★
生筋子１ｋｇ
★原産地★
北海道青森県産
★状態★
秋鮭から取り除いた鮮度抜群の生筋子です
★商品取り扱い説明★
今は生筋子にもアニサキスが居ます。
アニサキスを死滅させていくらを作る方法です。
先ずは、70℃位のお湯をボールに用意します。
その中に生筋子を入れてください。
手で触ると火傷してしまうので、泡立て器で軽く筋子をお湯の中でほぐしてください。完全にはほぐれないので、軽く2分位を目処にほぐしてください。2分位経ちましたら、ザルに筋子ごとあげてください。次に、40度位のお湯をボールに貯めて、その中に先ほど軽くほぐしました筋子を入れて、お湯の中でほぐして、またザルにあげて…それを2〜3回繰り返し汚れ、薄皮などを取り除く。
ザルにあげた綺麗なイクラに大さじ3杯〜4杯位の塩をまぶして良く混ぜてから水で洗ってください。
後はタッパーなどに自分で作った調味料に漬け込んで、1日位冷蔵庫にて漬け込めば完成です。
70℃のお湯を使うのは、アニサキスは60℃の温度で1分加熱すると死ぬからです。必ずやってください。
昔はアニサキスなんか居なかったのですが、最近は生筋子にまでアニサキスの問題が出ている為必ずやってください。
★賞味期限★
商品が届いてから2日以内に調理してください。
いくら醤油漬けを作ったら、冷凍庫にて保管しても大丈夫なので。
注意
シケなどで入荷がない場合は、入荷次第の発送になりますので、ご了承くださいませ。
 
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