プロ仕様の銅鍋

今から約35年前パン屋さんにて使われていた銅鍋になります。倉庫から出てきました。
直径約37cm
高さ約16.5cm
重さ約2.5kg

(素人採寸方法の為、数ミリの誤差はあります)

 銅鍋は非常に高い熱伝導性を持っており、和菓子や洋菓子を均一に加熱し、過度な焼き付きや熱のムラを防ぐのに役立ちます。特に糖質を多く含む和菓子や洋菓子の製造において、均一な温度管理は品質を保つために重要な道具の一つであり、、酸味や香りが大切な要素となるものが多く、銅鍋を使用することでより良い状態で製造できると思います。

こちらの商品はアンティーク的な使用ではなく、実際にお店使用していた物になるので、簡易清掃は必要ですが即使用可能な銅鍋です。

お店を始めたい方、今お使いの銅鍋より大きなものをお探しの方へお勧めします。




種類...鍋

素材...銅
サイズ...大
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
傷や汚れあり
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