東京杉本 筋引 刃渡24.5cm 包丁

筋引き包丁は、主に肉の塊を解体するときや、肉の筋を切るときに使う包丁です。 刀身が細長いうえに薄手のため小回りがききやすく、肉の筋に沿った動きができるのが特徴。 また、刃物の構造は両刃を採用しているのが一般的です。 塊肉を小さく切り分けるのに使われる牛刀と似た形状をしていますが、筋引き包丁の方が細長いのがポイント。

特徴特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りされた商品です。

定価： 49,001 

販売価格: 40,～41,(税込)


料理人から高品質と唸らせる杉本刃物の最上級品の包丁です。
錆びる素材（カーボンスチール）を採用して、本物の切れ味を追及しています。
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
12870円東京杉本 筋引 刃渡24.5cm 包丁インテリア・住まい・小物キッチン/食器杉本 ツバ付最上（A） 筋引27cm 2527

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