正明 柳刃包丁 刺身包丁 尺 尺一 木鞘付き 水牛柄 全長約465mm 刃渡り約315mm 刃厚約4mm

商品説明
正明の柳刃包丁でございます。尺(30cm)以上ある刺身包丁です。木の鞘もついております。
柳刃包丁は関西で主に使われてきた、関西型の刺身包丁と言えます。現在は「刺身包丁」と言えば柳刃というほど確固たる位置を占めています。料理人の9割以上はこれを使っていると言っても過言ではありません。
関東型の刺身包丁との大きな違いは先が尖っていることで、これが色々と 細工をする上で使いやすいとされています。

個数：1本での価格となります

サイズ：全長約465mm 刃渡り約315mm 刃厚約4mm

状態：経年により鋼特有の多少の黒ずみなどは見られますが、目立った傷や刃こぼれなどなく非常に良好な状態です。経年のためか柄に若干の亀裂が見られます。使用感ももちろんあります。写真をご覧ください。研ぎ、メンテナンスをしながらまだまだお使い頂ける包丁です。その他変な研ぎ方をしている等の問題もございません。木鞘も多少の汚れはあるものの非常に良い状態です。

ナイフ、刃物類は未成年の方へは販売いたしておりません。ご購入は成人であり、例えば料理、フィッシング、キャンプ、登山等正当な理由・目的を有した方のみとさせて頂きます。また刃物に油のようなものがついている場合がありますが、「刃物用の錆等防止油」です。
English Available. We can ship worldwide. Please feel free to ask any questions.
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