希少　入手困難シャンボール・ミュジニーのブドウを使用 2017 ドメーヌ・ポンソブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・デュ・パンソン

¥6860

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入手困難シャンボール・ミュジニーのブドウを使用 2017 ドメーヌ・ポンソブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・デュ・パンソン

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ブルゴーニュルージュキュヴェデュパンソン 2017 ドメーヌポンソ Ponsot Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson
天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。
シャンボール・ミュジニーのブドウを使用し造られるA.C.ブルゴーニュ。

事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ
モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。
2017年、モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが5代目の当主を務める。
ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画している。醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務める。ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はない。

ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。
剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。
手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。醸造所は４層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。
750ml
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■未成年者のご入札はお控えください。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
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当店の商品はすべて信頼あるインポーターより仕入れた新品未開封です。
酒類は買い取り商品は一切ございません。
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また、ご注文時にクール便を指定されずに液漏れ等がおこった場合にも、返品・交換は承れませんのでご了承ください。

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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6860円希少　入手困難シャンボール・ミュジニーのブドウを使用 2017 ドメーヌ・ポンソブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・デュ・パンソン食品、飲料飲料シャンボール・ミュジニーのワインとは？北と南で特徴が異なる