値下げ、シナモンの国スリランカ産：セイロンシナモンスティック、200本（約2㎏）

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商品の説明

シナモンの国スリランカから太い太いセイロンシナモン・スティック。

シナモンは複数の植物種とそれらの一部が作り出す商業的香辛料の総称です。
スリランカや南インドなど熱帯地方原産のセイロンシナモン (Ceylon Cinnamon) が本物です。

中国やインドシナ原産のシナモンは、カシア (Cinnamomum cassia、Cinnamomum aromaticum)と呼ばれ、セイロンシナモンとは区別されますが、日本ではほとんどがカシアであり、真のシナモンではありません。

セイロンシナモンは、香り高く『スパイスの王様』と呼ばれ、世界流通の8％だけの稀少な最高級品の香辛料です。
特徴的な芳香成分はシンナムアルデヒド、オイゲノール、サフロールなど。

コロナ禍でスリランカ（旧セイロン）に行けませんが、3年の歳月の後、セイロンシナモン栽培の友人を得て入手したものです。

長さ約12㎝、クイルと言われる（何層ものロール状の）径は16mm前後、1本約10gです。
通常購入できない太いセイロンシナモン・スティック。

カシスと異なり粉砕しやすいので、家庭用のミキサー、おろし金で粉末にするか、指で押さえて粉砕してご使用ください。

セイロンシナモンのいくつかのレシピー。
＊セイロンシナモンティー
　お勧めのレシピの一つです。
　セイロンシナモンスティックをそのままあるいは粉状にして、
　沸騰したお湯を注ぎ、1～2時間煮出します。
　スパイスを濾すと甘くてスパイシーなお茶になります。
＊チャイラテにセイロンシナモンをプラス
＊シナモンロールを作る
＊パンプキンパイに挽いたセイロンシナモンを加える
＊カレーにシナモンを入れて味に深みを出す
＊柑橘類の果物を入れて温めた甘いリンゴ酒サイダーを作り、
　シナモンスティックでかき混ぜる
＊セイロンシナモンをこすりつけて肉の味付けに使用する
＊ホットチョコレートにシナモンをふりかける
＊コーヒーに粉砕したシナモンをふりかける（カプチーノ）

セイロンシナモン・スティック、200本（約2 ㎏）
賞味期限：2025年3月

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