シンプルにして最高のごちそう。特別なソースなんか無くても、塩・胡椒があれば充分です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 サーロインの脊椎内側の細長い部分。最も柔らかい部位で、きめが細かく脂肪が少ないのが特徴。1頭のうち3％しか取れない希少で最高級の部位です。 
 
 料理：ステーキ 
 
 
 
 サーロインが「ステーキの王様」だとしたら、ヘレは「ステーキの女王」として比喩される逸品。 牛肉の中でも最も柔らかい部位で、お箸で切れてしまうほど。繊維のキメが細かく、脂肪が少ない最高級のステーキ肉です。脂を楽しむ霜降り肉とはまた違った、赤身ならではの深い味わいをご堪能ください。あっさりとした味わいはご年配の方にも人気で、贈答にもおすすめです。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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