【1209578】

 
 
  このお礼品は以下の地域にはお届けできません。
 ご注意ください。  
 
 
 
  離島  
 

 
 
名称
 
【CAS冷凍】スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎3尾/袋×3(約450g)
 
 
保存方法
 
冷凍
 
 
発送時期
 
2023年6月中旬以降より、2週間程度で順次発送
 
 
提供元
 
株式会社　高津川倶楽部
 
 
配達外のエリア
 
離島
 
お礼品の特徴
 
ダムがなく豊かな水が流れる高津川は、天然の鮎が遡上する清流として、昔から鮎漁が盛んに行われてきました。
「水質が最も良好な河川(※)」の一つに何度も輝き、高津川で獲れる鮎は香り高いと評判の獲れたての天然鮎を氷水で瞬時に〆てCAS冷凍にしました。
CAS冷凍は、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすため、細胞の水分が失われずに済み、解凍時に食材のドリップが出ないのが特徴です。そのうえ冷凍後1年間保存ができます。
天然鮎の香りをご家庭で遜色なく味わえるCAS冷凍した鮎を、さらに酸化を防ぐために3尾ずつ真空パック処理したものをお届けいたします。
(※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。
・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
■生産者の声
【獲れたての天然鮎の味を体験できます】
高津川の上流には広葉樹林が多く分布し、そこから流れ出る豊富なミネラルによって良質な苔が育ちます。その苔を食べた天然鮎は、香りと旨みを兼ね備えています。
そのため、高津川で獲れる鮎は上品な味わいが特徴で、はらわたも美味しく食べられます。
鮎漁の解禁は6月から9月末までですが、その間獲れた鮎をすぐに氷水で〆た後、CAS冷凍にして保存しますので、獲れたての味をそのまま食べていただけると思います。
■お礼品の内容について
・高津川天然鮎『CAS冷凍』[3尾×3袋(約450g)]
　　原産地:島根県津和野町
　　賞味期限:製造日から1年

■原材料
あゆ
 
・ふるさと納税よくある質問は
 
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。12350円【1209578】食品魚介類・水産加工品Free Images : nature

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＜CAS冷凍＞スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎3尾/袋×3(約450g)【1209578】|株式会社　高津川倶楽部


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CAS冷凍＞スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎3尾


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