食べ比べ無添加バジルペースト 3本セット詰め合わせハーブバジルソース調味料パスタピザおつまみアジアン料理お取り寄せグルメギフト贈り物九州熊本県送料無料

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商品の説明

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農薬・化学肥料は栽培期間中不使用で露地栽培にこだわったバジルを使い、添加物不使用にこだわったバジルペーストになります。
日本では珍しいホーリーバジルを使ったペーストや、定番ながらも独自の製法、配分にこだわったスイートバジルペースト、普段のバジル料理をおつまみ風にアレンジできるスイートバジルチリペーストと色々な料理と合わせてみたくなる食べ比べセットです。

商品詳細
名称	食べ比べ無添加バジルペースト3本セット
産地	熊本県産
内容量	・クラフトホーリーバジルペースト：1本（1本あたり約100ml）・クラフトスイートバジルペースト：1本（1本あたり約100ml）・クラフトスイートバジルチリペースト：1本（1本あたり約100ml）
原材料名	【ホーリーバジルペースト】エクストラバージンオリーブオイル、ホーリーバジル（熊本県産）、アーモンド、塩、パルメザンチーズ、ニンニク（熊本県産）、ブラックペッパー【スイートバジルペースト】エクストラバージンオリーブオイル、スイートバジル、アーモンド、塩、パルメザンチーズ、ニンニク（熊本県産）、ブラックペッパー【スイートバジルチリペースト】エクストラバージンオリーブオイル、スイートバジル（熊本県産）、アーモンド、塩、パルメザンチーズ、ニンニク（熊本県産）、一味唐辛子、ブラックペッパー
賞味期限	別途商品ラベルに記載
保存方法	高温･直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

工夫やこだわり
安心安全だけではなく、しっかりとおいしいをコンセプトに、農薬や化学肥料を栽培期間中不使用で、ペーストにする際も原材料から化学調味料や添加物を使用していないものにこだわりました。
おいしさのこだわりは露地栽培で育てることでバジル本来の香りを引き出し、どっかりとしないように他の原材料との配分を調整し、アーモンドや塩も炒る工程を入れる等しております。
また、料理の邪魔をしないように細かくペーストにすることでバニラアイスと合わせても美味しくなるということにもつながりました。
セット内容の中でも特に難しかったのはホーリーバジルペーストで香りがしっかりと残るように、スイートバジルペーストと原材料は一緒ながら、配分を0.1グラム単位で調整し工程も変えることによりしっかりと香りを残し、他では味わうことのできないようなペーストを作ることができました。
関わっている人
店を1人が担当し、畑を担当している女性スタッフと2人で日々営業しております。年齢は親子ほど離れていますが、農業経験年数は同じであるため同級生のように和気あいあいと、時にはいろいろと意見を交換しながら食べていただくお客様のことを常に考えて、行動し、提供する、星降るはたけはそんなお店です。
環境
御船町の山の中にある、休耕地だった棚田4段を季節ごとに輪作し、栽培期間中は農薬や化学肥料を使わない農業を行っております。吉無田水源から流れてくる農業用水は夏でも透明で冷たく野菜を作る環境にはとても適しています。
時期
これからの未来のためになる仕事がしたいと思い、農業を始めました。農業自体は未経験ながら飲食店等での経験を活かし、農業を料理の工程に置き換えることでおいしい野菜を作っております。また野菜の保存方法や使い方も教えることのできる農家として日々努力しております。
バジルは夏野菜の為6月から9月ぐらいまでが旬ですがおいしい時期に作りこむことで年間を通しておいしく食べていただける商品を作ることができております。
お礼の品に対する想い
安心安全だけではなく美味しく、未来は熊本の特産物となるようなものを作っていきたいと思っております。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化
熊本県のために少しでも協力できたらと思います。

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