甘露醤油「政之助」・ごまふりかけセット甘口しょうゆ調味料詰め合わせ平野醤油甘露醤油政之助 360ml 醤油ふりかけ松江《23010-11》

¥7000

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商品の説明

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甘露醤油「政之助」…二段仕込み法で醗酵・熟成させた「二段仕込み醤油」と、薩摩産鰹節、北海道日高産昆布、帆立の旨みを調和させました。こいくち醤油より、とろ～っとして、塩辛くなく、旨みの強い甘露醤油(おさしみ醤油)です。

さしみ、鮨、漬物、照り焼き、冷や奴、和風ステーキ、焼きおにぎり等に。

【こだわり】

●二段仕込み醤油とは…
塩水に大豆と小麦の麹(こうじ)を仕込み醗酵・熟成させると、濃口醤油の諸味(もろみ)となります。この濃口醤油の諸味を搾って得た濃口醤油に、もう一度、大豆と小麦の麹を仕込む二段仕込み法で醗酵・熟成させると、二段仕込み醤油の諸味となります。この諸味を搾ったものが二段仕込み醤油です。
つまり、二段仕込み法により二段仕込み醤油が醸造されるのです。濃口醤油より多くの大豆・小麦が醤油中に溶け込んでいるため、二段仕込み醤油は、濃口醤油より、とろ～っとして塩辛くなく、旨みが強くなります。二段仕込み醤油は通常の約2倍の原料と歳月を要することもあり、全国で約1%しか醸造されていません。

商品説明
名称	甘露醤油「政之助」・ごまふりかけセット
内容量	・甘露醤油「政之助」360ml×5本・醤油風味ごまふりかけ 90g×1袋
原材料	●甘露醤油「政之助」：しょうゆ（国内製造）、還元水あめ、米発酵調味料、かつお節エキス、こんぶエキス、魚介エキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ステビア）、増粘剤（キサンタン）、ビタミンB1、（一部に大豆・小麦を含む）●醤油風味ごまふりかけ：いりごま（国内製造）、醤油風味ごま（ごま、ぶどう糖、食塩、醤油）、味付鯖削節（鯖削節、砂糖、食塩、その他）、調味顆粒（食塩、ぶどう糖、乳糖、わさび粉、その他）、乾わかめ／調味料（アミノ酸等）、着色料（コチニール、カラメル）、甘味料（ステビア、甘草）、酸化防止剤（V.E）、卵殻カルシウム、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む）
アレルギー表示	大豆・小麦・卵・乳・ごま・さば
保存方法	【開栓前】直射日光・多湿を避け常温保温【開栓後】要冷蔵
消費期限	【醤油】製造日から1年半【ふりかけ】製造日から1年（別途ラベルに記載）
製造元／提供元	平野醤油島根県松江市

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