森平の砥石「#6000 仕上げ砥石」食材の鮮度や味の決め手は包丁の切れ味にあり？！暮らしに寄り添う台所の道具天然砥石＆人造砥石のハイブリッド 4代目店主の長年の想いが詰まった逸品料理が美味しくなる砥石ステンレス包丁鋼包丁おうち時間

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商品の説明

商品名	森平の砥石「#6000 仕上げ砥石」
商品サイズ	210 x 75 x 25 mm
材質	天然石，珪石，他
箱入重量	約920 [g]
原産国	日本
商品説明	昭和8年創業浅草橋にある刃物と道具・天然砥石専門の老舗卸問屋。幼少期から厳しい修行を重ねた四代目店主が、試行錯誤を繰り返すこと5年、遂に天然に近い人造砥石の製作ができました。良質な天然石を配合し、低温で焼成した森平オリジナル人造砥石です。研ぎ味は天然砥石に近く、ステンレスや鋼に対して喰いつき良く鋼を卸します。また、研ぎ傷が浅いのも特徴です。水に浸す必要は無く、最初は水を多めにかけ研ぎ始めて下さい。表面に砥泥が出てきたら少量の水で砥泥を流さないようにして研いで下さい。研いでいる最中の砥泥には研磨粒子が含まれているので砥泥と共に研ぐことで刃先を効率良く仕上げられます。ご使用後は砥石の表面の砥泥を洗い流して乾燥した雑巾などに包んで日の当たらない所に保管してください。この ”Morihei　火　砥石” は厳選した素材を用いて製造している為、品質が安定しております。また、鋼やステンレス刃物にも問題無くご使用頂けるのも特徴です。※注　セラミック包丁や石材包丁にはご使用頂けません。
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