近江牛特選肩ローススライス 800ｇ

【ふるさと納税】近江牛特選肩ローススライス 800ｇ




 

 

特産品説明
名称
【ふるさと納税】近江牛特選肩ローススライス 800ｇ
内容量
800g
消費期限
冷凍100日間
配送温度帯
説明
近江牛市場の中でも厳選した肉を独自の加工で旨味が逃げぬ様に瞬間冷凍し、切りたての美味しさをお届けします。すき焼き用・しゃぶしゃぶ用にぴったり♪お肉の香り・歯ごたえ・旨味が伝わります。
※写真はイメージです。

■近江牛 咲蔵（さくら）
咲蔵は滋賀県守山市で近江牛を使った創作料理を提供している和レストランです。
お店では近江牛の中でも味・香り・やわらかさ・見た目を備えたA4・A5ランクのお肉をオーダーが通ってから肉の旨味が逃げぬようカットし、色々な料理に仕上げております。
築150年の歴史ある和の空間で接待や祝い事、顔合わせ、法事など地元の方には幅広くご利用いただいております。
皆様も咲蔵こだわりの近江牛をぜひご家庭でご賞味くださいませ。

■近江牛とは？
琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛（黒毛和種）は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。
清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合いが高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で多くの方々から高い評価をいただいています。
１）肉がきめ細かく、柔らかい。美しいサシが消えない。
肉と脂肪のいりまじりを「サシ」といいます。
一般的にサシはきめ細かいほど美味しいと言われ、近江牛は全体的にそのきめが細かいのが特徴です。
サシが入っていることで柔らかい溶けるような食感・脂の甘みをご堪能いただけます。
２）独特の粘りをもつ脂肪。
牛肉の脂肪のおいしさは、脂そのものの甘み、香り、粘りで生まれます。
脂肪に独特の粘りをもつ近江牛は、日本人の好きな牛肉の「とろみ」を特に感じられる牛肉になります。
提供事業者
咲蔵商事　株式会社
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